Saturday, December 14, 2013

THE HOVSE - HURRY UP, SANTA IS COMING!



© Pictures & Text by Elena Solinís

Welcome to TheHovse, the new POP-UP XMAS STORE brought to you by Better Es Mejor after the success of The Patio & The Apartment.

Unique places created to make you happy, to make you feel home the minute you enter the door. Made for those who enjoy a hipster way of living, shopping smart and chilling out with friends on a hommie environment, no hurries.

Here you'll find yourself in a totally different shop. The House is a home built on a lovely old building specially re-designed by very cool people and opened to everyone from Monday to Sunday on a 11.00 to 21.00 non-stop schedule (closing Dec 24th!).

A house, a shop, a restaurant, a cocktail-bar... 3 floors and a chill-out roof. 30 windows, 10 balconies, 80 markets, designers and brands. An open door, no doubt, to one of the best X-Mas shopping and get-together corners in Madrid.

Are you gonna miss it?


THE HOVSE

General Arrando 40 (Metro Alonso Martínez)
Open 11.00 - 21.00



 
The Hovse es el nuevo mercadillo de Navidad de moda. Creado por Better, los mismos que montaron The Patio y The Apartment, esta vez han elegido un precioso edificio de tres plantas y azotea en pleno corazón de Chamberí - Alonso Martínez, para presentar uno de los mejores circuitos alternativos a las desquiciantes compras navideñas. 
 
Una selección de los mejores artículos y marcas de ropa, calzado, complementos, juguetes, adornos navideños, vajillas, libros, joyas, productos gourmet y hasta bicicletas, seleccionados en exclusiva por su calidad y diseño, expuestos por toda la casa a lo largo de sus acogedores salones, habitaciones, pasillos y cuartos de baño decorados al detalle para que te sientas como en casa. 


Una casa de puertas abiertas con todo lo que necesitas a mano, y donde, además de comprar los regalos más originales, podrás comer de cine en Harina, o tomarte un cocktail de autor con los mejores nachos de Madrid en la azotea de The Passenger

Es fácil enamorarse del ambiente hipster y el buen rollo que hay en esta “casa pop-up”. Avisad@ estás. ¡Solo hasta el 24 de Diciembre! ¿Te vienes de compras?

THE HOVSE
General Arrando 40 (Metro Alonso Martínez)
Horario: 11.00 - 21.00
 

  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Thursday, December 12, 2013

ANFITRIONES DE LUJO CON HÄAGEN-DAZS & CARMEN THOUS


 


¿Sabes ya dónde vas a celebrar este año la Navidad? Si te toca hacer de anfitrión(a), toma nota de los consejos de Carmen Thous, una de las mayores expertas en protocolo que tenemos en España, a la que conocí ayer en el Hotel Orfila de Madrid gracias a Häagen-Dazs y Flow Comunicación. Amena y divertida, se las sabe todas a la hora de seducir a los invitados...


Empecemos por poner la mesa. La más frecuente, ¿el plato del pan se sitúa a la derecha o a la izquierda? 

¡Siempre a la izquierda!, y, en caso de usar bajoplato, debe ser a juego con él, pero de tamaño inferior.

¿Cómo he de poner la mesa?    

Siempre debe estar preparada antes de que lleguen los primeros invitados, teniendo en cuenta la iluminación para que no haya invitados en penumbra. El mantel a utilizar, a ser posible de hilo e impecablemente planchado, debe ser de color blanco o crudo (aunque no es imprescindible), y haciendo juego con la vajilla y con la decoración del salón. Se debe evitar sobrecargar la mesa, ya que obstaculizaría la visión entre los invitados. ¡Ojo con los centros de flores y demás adornos enormes!.

Evitar el “codo sobre codo”, es decir, una distancia suficiente entre los comensales para que se puedan desenvolver con comodidad. "Una cadera (de mujer real y no de top model), debería de ser la distancia perfecta entre cada invitado".

La papiroflexia con la servilleta está totalmente prohibida, así que no hagas experimentos. Colócala en forma de rectángulo o de triángulo a la izquierda del plato o sobre el mismo, o símplemente doblada en cuatro sobre el plato, sin florituras.

Los platos pueden estar ya colocados, aunque lo más "ortodoxo" es tener dispuesto un bajoplato e ir colocando los platos a medida que se vayan a utilizar.

Las copas van de izquierda a derecha de más grande, la del agua, a más pequeña,  la empleada para el vino blanco. Si hay copa de cava, se situará detrás de ellas. Deja siempre 2 cms. entre copa y copa.

¿Es imprescindible el bajoplato? 

Su misión es proteger de posibles manchas el mantel, y viste mucho. Normalmente son de cerámica o metal, el de plata es el ideal, y debe estar alineado con el borde de la mesa. Pero no es imprescindible.

Los cubiertos deben ir en orden inverso a su uso, es decir, de fuera hacia dentro pescado y carne. Tenedores a la izquierda y cuchillo y cuchara a la derecha, siempre el filo del cuchillo mirando hacia el plato. Mientras que los de postre deben ir en la parte delantera de la vajilla, en el siguiente orden: tenedor, cuchillo y cucharilla. El mango siempre a tu derecha (aunque seas zurdo).

Nunca dejes el bajoplato descubierto, siempre, siempre, debe de haber un plato encima. 


Siendo comensal, se presenta la duda... ¿cómo dejo mis cubiertos a cada momento?

Cuando,por un motivo u otro, haces una pausa, como por ejemplo hablar, se disponen a ambos lados del plato (uno en la posición de las 8 del reloj y el otro en disposición de las 4). Cuando se ha finalizado el plato, se dispondrán juntos en la posición de las cuatro y veinte, y en caso de terminar de comer, se dejan en paralelo, en el centro del plato y juntos, en posición vertical o de las seis y media. Ojo si te levantas al baño o a llamar por teléfono. No dejes los cubiertos en posición "he terminado", si no quieres quedarte sin terminar tu menú.


¿Cuándo y cómo me coloco la servilleta?  


Siempre cuando todos estén sentados. En caso de que la servilleta sea pequeña se desdobla completamente y se coloca en el regazo, sin hacer aspavientos. Si es grande, implemente se desdoblará un poco, pero no completamente, y se colocará sutilmente en el regazo.  

Si te ha tocado servir la bebida, ¿cuánto verter a cada uno?   


Pues las copas se deberán llenar a un 2/3 de su capacidad (agua incluída). Hay que tener en cuenta que las bebidas se sirven por la derecha sin apoyar la botella en la copa y sin levantar la misma de la mesa, y únicamente es la copa de agua la que puede servirse inmediatamente antes de comenzar a comer. En caso de brindis, nunca deben chocarse las copas para evitar roturas, ¡especialmente con las de cava!

Quieres probar el plato de otro comensal ¿cómo hacerlo correctamente?  

Lo apropiado es acercar el plato del pan hacia el otro comensal para que sitúe en él el trozo a probar, y así pasarlo sin problemas.

¿Cuándo sabemos que nos podemos levantar de la mesa?  

Siempre que el anfitrión deje su servilleta encima de la mesa...

Y ya que es hora de levantarse ¿cómo dejar la servilleta? 

Lo correcto es cogerla y dejarla un poco arrugada, a la derecha del plato colocándola por el lado que menos la hayamos ensuciado, pero no doblarla tal y como estaba pues puede llevar a creer que no se ha usado.


¿Cómo comer el pan, espárragos y ciertas comidas que podrían ser susceptibles de coger con la mano? 
El pan siempre hay que cortarlo con la mano a trocitos pequeños, nunca se lleva entero a la boca o se corta con el cuchillo, este es para untar la mantequilla. En el caso de los espárragos se cogen por la parte del tallo con los dedos, y en caso de que haya salsa, se mojan y se introduce la parte humedecida en la boca, dando un mordisco y sin chupar. Sólo se comerán con tenedor si están gratinados o llevan salsa caliente por encima. Los langostinos con la mano.  

¿Y si derramo algo encima del mantél?

Buena pregunta. ¡Ni se te ocurra ir a por servilletas de papel! Asegúrate de cubrir la mancha con las mismas servilletas de hilo con las que has decorado la mesa, y continúa como si nada.

¿Qué hago con el móvil?

Totalmente PROHIBIDO (ni siquiera apagado). El móvil queda excluído de cualquier evento familiar en la mesa, especialmente en Navidad. L@s que tengan "adicción severa irreversible" pueden tomarse una tila antes... Eso si, si estás esperando una llamada urgente, podrás levantarte de la mesa pidiendo disulpas y dejando a un lado la servilleta, cubiertos cruzados (aún no has terminado), irte A OTRA HABITACIÓN a hablar, y regresar a tu sitio pidiendo disculpas de nuevo.

¿El postre perfecto para recibir al 2014?

Sin duda cualquiera de las 2 maravillosas tartas de edición limitada de Häagen-Dazs. Una joya muy dulce, ligera y refrescante que triunfará entre tod@s los invitados. 


THE HÄAGEN-DAZS CLOUD, LA TARTA MÁS EXCLUSIVA PARA ESTA NAVIDAD

A tan solo unos días para Navidad, Häagen-Dazs nos sorprende con la presentación de su tarta más exclusiva, “The Häagen-Dazs Cloud by Front”. “The Cloud” es una "tarta joya” elaborada de forma artesanal en la tienda que Häagen-Dazs tiene en el corazón de los Champs-Elysées de París. La calidad Premium de los helados Häagen-Dazs se materializa en esta creación pastelera que combina a la perfección sabor, textura y estilo
.

Un postre único que nace del sueño de un equipo de diseñadoras escandinavas, “The Front”, que se han inspirado en las nubes invernales de los países nórdicos. El resultado es "una tarta de curvas voluptuosas, con un sutil degradado de colores, infundido por la difusa luz del invierno escandinavo y con un diseño único que hace que esta tarta brille con luz propia".
 
Su forma de nube despierta nuestro lado más infantil en el entorno de la Navidad, trasladándonos a un mundo de fantasía y avivando las ganas de compartir la magia de la Navidad con nuestros seres más queridos. Imaginación, sueños y deliciosos sabores, una irresistible combinación.

“The Cloud”, en sus dos versiones, muestra el expertise de la marca. Elaboradas a partir de deliciosas recetas que combinan los mejores ingredientes de los helados “Häagen-Dazs”:

DAWN: Original Tarta Helada combinación de dos helados, Marc de Champagne Truffle, edición limitada de Navidad, y Belgian Chocolat, uno de nuestros sabores más clásicos, con un suave corazón de Marc de Champagne Truffle con sabor a rosas y Macaroon de almendras, sobre una base de galleta de chocolate blanco.


TWILIGHT: Irresistible Tarta helada que combina los dos best-sellers Dulce de Leche y Cookies and Cream separados por una capa de Macaroon de chocolate y salsa Salted Caramel. Todo sobre una base de crujiente galleta de chocolate con leche.


Cada año Häagen-Dazs se une al mundo del arte y del diseño para crear ediciones limitadas vendidas exclusivamente en Navidad. En países como Francia, Reino Unido, Bélgica, Luxemburgo, Países Bajos o Mónaco, estas ediciones cuentan ya con el respaldo de los consumidores, convirtiendo el postre helado Häagen-Dazs en un imprescindible en Navidad.

Cada edición ofrece un número muy limitado de unidades repartidas por la las principales
ciudades del mundo. Esta Navidad, sólo 50 estarán disponibles en España.

“The Cloud” estará a la venta desde el 20 de Diciembre en exclusiva en las tiedas Häagen-Dazs de Pintor Rosales, en Madrid, y Rambla de Cataluña, en Barcelona.


DE PIZZAS Y EMPANADAS POR EL RETIRO


Texto & Fotos: Elena Solinís

¿Aún no has oído hablar de Trenque-Lauquen? Toma nota porque es el it-place de la zona Retiro-Salamanca de Madrid.

Inaugurado el 17 de Junio de 2003, este diminuto y coqueto local es indiscutiblemente el "templo" de las empanadas ypizzas argentinas en Madrid.

Como toda historia que merece ser contada, Trenque-Lauquen nació por amor. El destino quiso que Sonia, madrileña “de toda la vida” con ojos de gata, conociera a Gustavo, apuesto gaucho bonaerense “de pura cepa”, a los que la atracción, pasión y amistad unió para siempre.

Trotamundos, sibaritas y aficionados al buen comer y a las cosas bien hechas, decidieron lanzarse juntos a esta aventura hostelera frente al Retiro, y cada uno puso su toque y savoir-faire. De ahí su nombre, el de una ciudad del oeste de la provincia de Buenos Aires que en mapuche (nativo), significa “laguna redonda”.

Y así, poco a poco, el nombre de este rinconcito se hizo eco en todo Madrid. ¿El secreto? Cocina honesta, tradicional yfresca donde se atiende a todo el mundo con cariño y sin prisas. Un lugar único en el que los fogones domésticos argentinos se fusionan con el toque español para llegar a crear, por ejemplo, la Pizza de Gulas, una auténtica delicatessen sin queso con aceite de oliva virgen y guindilla, la Sardinola o la Toscana, y darle a la Empanada de Carne y Espinacas el gusto criollo exacto. No dejes de probar la Burrata, una ensalada de lujo elaborada con el más sabroso de los formaggios frescos italianos, D.O. Puglia, un manjar irresistibile!

 
 
Tan importante como la calidad de sus productos, 100% italianos o argentinos (incluyendo la harina), que se utilizan para la elaboración de las pizzas, amasadas a mano y horneadas al momento, y las empanadas, gorditas, hechas una a una, con una masa y relleno imposibles de igualar y cuya receta es y será única, es la atención personalizada de sus camareros, y de Sonia.

A todo lo dicho, su estupenda relación calidad-precio y ambiente de hogar lo convierten en el must por excelencia del Barrio Salamanca-Retiro. Por eso no es raro ver a celebrities varias, actores internacionales y gourmets de todas las nacionalidades chupándose los dedos de puro placer, y lo mejor es que nadie te mirará mal.

¿QUÉ PEDIR?

Tú eliges. Si tienes hambre lo mejor es empezar por una de sus ensaladas de temporada con lo mejor de la huerta, una o dos empanadas y un cuarto de pizza (si no sabes por cuál decidirte, pide una pizza degustación con 4 cuartos diferentes, o dos mitades a tu gusto). Los golosones disfrutarán especialmente de los postres caseros con Dulce de Leche o Crocante de Manzana con Helado de Sabayón (deja hueco porque son de premio). Y, para la sed, te gustará la lista de cócteles caseros que nada tienen que envidiar a los de autor. Avisad@ estás. Es muy probable que te dejes caer por aquí de nuevo. Una y otra vez.

IMPRESCINDIBLES

Hacen Pizzas & Empanadas para veganos e intolerantes a la lactosa
Es conveniente reservar, especialmente en fin de semana, pero si llegas y no hay mesa puedes esperar en la barra tomándote un rico aperitivo, o llevártelo a casa.
Servicio take-away. También puedes llevártelo sin hornear o congelado, a un coste más reducido.
Servicio a domicilio (solo zona Retiro-Salamanca)

Trenque-Lauquen
Pizzas, Empanadas, Cocktail Bar
Avda. Menéndez Pelayo, 41
Tel. 91 504 22 15
www.trenque-lauquen.com


Aforo interior:                 15 personas
Aforo Terraza:                  40 personas (10 mesas)
Horario:                              Abierto todos los días excepto los lunes
                                               Martes a Viernes de 13.30 a 16.30 h. y de 20.30 a 24 h.
                                               Fines de semana hasta las 17 h. y 00.30 h.
Aconsejable reservar. De viernes a sábado mediodía se hacen 2 turnos.                          
Precio medio:                  20 €